Світлий Великдень - свято, яке люблять і чекають не тільки дорослі, а й діти. Прокидається природа. У всьому суперечки пожвавлення, натхнення, воскресіння - це лише малий ряд слів, якими можна охарактеризувати цей день. У 2016 році вірмени всього світу відзначать Великдень - Сурб Затік 27 березня. Про традиції святкування Вірменської Пасхи на сторінках нашого журналу розповідає організатор кулінарного і сільського туризму в Вірменії, коментатор кулінарної культури, телеведуча і сценарист, директор туристичної компанії «Тейсті Тур» - Зара Карапетян.
Kаждая країна має свої традиції святкування Світлого свята Пасхи. У Вірменської Апостольської церкви Великдень, яку називають «Затік», означає «звільнення» і «очищення». Свято символізує позбавлення від гріхів і повернення до Бога. Вітаючи один одного в день Великодня, вірменські християни кажуть: «Христос воскрес із мертвих» ( «Христос аряв і мерелоц»), відповідають: «Благословенне Воскресіння Христове» ( «Орняле Арутюн Христос») і дарують один одному фарбовані яйця.
Як і у всіх християнських країнах, головним символом вірменської Пасхи є забарвлене в червоний колір яйце. Великодні яйця фарбують суботнім вечором і тільки в червоний колір - символ пролитої крові Христа. Святий Вірменської Апостольської церкви Григор Татеваци бачив в яйці символічне будова світу: «Шкаралупа нагадує небо, безбарвний шар під шкаралупою - повітря, білок - воду, жовток - землю. А червоний колір означає, що світ викуплений кров'ю Христа ».
Один з головних символів свята в Вірменії - пасхальне дерево. Його встановлюють у будинках в п'ятницю ввечері і прикрашають іграшковими фарбованими яйцями. На Великдень зберігся звичай заздалегідь вирощувати і подавати на стіл зелені паростки пшениці, що символізують нове життя.
У Вірменії існують свої, характерні тільки для цієї країни, великодні страви. На вірменську Великдень прийнято пекти паски, прикрасивши їх буквами ХВ або витіюватими візерунками. Паска печуть на згадку про те, як Христос куштував з учнями хліб, щоб вони увірували в його воскресіння. Прийнято робити сирну паску, традиційну гату. Яйця і паску з ранку або напередодні ввечері прийнято носити в церкву для освячення.
У цей день вірменські господині подають на стіл солодкий плов з сухофруктами, варену рибу, як символ цього дня, кутап (тісто з запеченої зеленню або квасолею зі смаженою цибулею), фарбовані яйця, молочні продукти (сир, молоко, масло, сметану, тан - традіціон- ний вірменський кисломолочний напій), зацукровані фрукти. Одне з улюблених багатьма вірменами страв - бртуч - яйце і сир, посипані зеленню тархуна і загорнуті в лаваш. Прийнято подавати до столу і листя Спітак Банджар або алаязи - пряної рослини. Згідно з переказами, в листя цієї рослини Пресвята Діва укутував Немовля Христа.
Єдиний алкогольний напій, який дозволяється пити в цей день, - червоне вино. З вином пов'язано багато чудових діянь Христа. Зокрема, першим чудом, яке створив Христос, було перетворення води на вино в Кані Галілейській, куди Ісуса з учнями запросили на весілля. Іншим разом, навчаючи людей, Ісус порівнював себе з виноградною лозою, а Отця свого - з віноградарём, який кожну гілку, що не дає плодів, відсікає, а плодоносить - очищає. Перетворення вина в кров Христа і хліба в його тіло народила перших таїнство християнської релігії - Євхаристію. Ось ці традиції і ритуали Пасхи царюють у всіх вірменських сім'ях.
BLOG COMMENTS POWERED BY DISQUS