Узбецькі вина. Фото з сайту Simurgtravel.com
В Узбекистані розроблено та винесено на громадське обговорення закон про виноградарство та виноробство, покликаний регулювати правові, економічні та соціальні відносини в цій сфері - від виробництва живців винограду до виноградного вина і інший винної продукції, - зокрема визначили ознаки фальсифікації виноградних вин. На сайті обговорення законопроектів документ опубліковано під тисячним номером.Розробником значиться акціонерне товариство «Узшаробсаноат». Ця компанія в лютому 2018 року було перетворена з «Узвіносаноат-холдингу» постановою президента Шавкат Мірзіёева про заходи щодо докорінного вдосконалення виноробної галузі.
ПРИЩЕПНИЙ і посадковий матеріал виноградної лози підлягають обов'язковій сертифікації. Сертифікат засвідчує, що матеріал є чистосортності, оздоровленим від вірусних хвороб і бактеріального раку. Якщо виробник буде торгувати несертифікованим посадковим матеріалом, товар «підлягає знищенню за рахунок винного».
Законопроект передбачає контроль за виноградними насадженнями, уповноважений орган повинен вести і щорічно в кінці грудня уточнювати реєстр. Закладка товарних виноградних насаджень здійснюється тільки сортами винограду, зареєстрованими в державному реєстрі сортів рослин. Профільні наукові установи повинні розміщувати сорти винограду по виноградно-виноробних регіонах.
Для вина і сусла обов'язкові етикетки, але в найменуваннях вин, які не відповідають вимогам закону, технічним регламентам і стандартам можна використовуватися поняття «вино виноградне». Особливим пунктом «забороняється привласнення винам найменувань, що ганьблять професію, що принижують честь, гідність, професійну репутацію, що ображають релігійні або національні почуття». Вино і продукція на основі сусла і вина може продаватися під товарним знаком продукту, якщо цей товарний знак офіційно зареєстрований уповноваженим державним органом, відповідно до чинного законодавства, йдеться в проекті закону.
В стаття 29 прописані ознаки фальсифікації вин. Фальсифікацією, відповідно до закону, вважається додавання в вина небезпечних для здоров'я інгредієнтів, нерегламентоване застосування цукру і продуктів, в тому числі виноградного походження, для штучного підвищення вмісту етилового спирту, підміна сортів винограду в період збирання винограду.
Крім того, виноградне вино буде вважатися фальсифікованим, якщо при його виготовленні не дотримуються терміни витримки, якщо в нього додається вода на будь-яких стадіях виробництва або плодові виноматеріали, витяжки та відвари з плодів і ягід. Фальсифікатом, відповідно до закону, визнається вино з харчовими добавками і ароматизаторами, в тому числі рослинними екстрактами або запашними речовинами органічного синтезу, а також сурогати, вироблені екстракцією водою виноградних вичавок або родзинок.
За останні 15 років експорт узбецьких вин за кордон і поставки для внутрішнього споживання різко скоротилися, а з прилавків зникли майже всі десертні марочні сорти. фахівці пов'язували це з тим, що фермери не хочуть вирощувати технічні сорти винограду, віддаючи перевагу над ними столові, які швидко продаються. Ситуацію з виноградарством мало виправити лютневе постанову Мірзіёева. воно дозволило відносити вина, що виготовляються фермерами з власного винограду, до сільськогосподарської, а не алкогольної продукції, і позбавило від необхідності отримувати ліцензії на їх виробництво.
Документ передбачав, що до 2021 року площі плантацій технічного винограду, які перебувають під контролем «Узшаробсаноата», будуть доведені до 10 тисяч гектарів. Це було пов'язано з наміром президента включити виноробство в туристичну програму Узбекистану. Відповідно до постанови в республіці буде проходити щорічний фестиваль вина і міжнародний дегустаційний конкурс. Перші такі заходи, організатором яких виступає АТ «Узшаробсаноат», відбудуться в Узекспоцентр в Ташкенті з 21 по 23 листопада.
Узбекистан також домовився розвивати співробітництво в сфері виноробства з Грузією, в тому числі вивчати досвід грузинського Науково-дослідного інституту виноградарства і виноробства.
Міжнародне інформаційне агентство «Фергана»