17 січня 2007 р 15:30
До випуску нового сорту хліба під назвою "Бійський" приступили днями громадське харчування і хлібокомбінат Поспеліхінского райпо. Рецепт директор громадського харчування Нагайцева і технолог хлібокомбінату Гриньова привезли з Бійська, де в кінці грудня Бійське ТОВ "Базис-А" проводило семінар. Там же вони оцінили і смакові якості хліба, запропонованого сьогодні населенню Поспеліхінского району, повідомив кореспондент ІА Атмосфера.
Для випічки хліба "Бійський" використовується борошно, отримана в результаті впровадження новітньої технології переробки зерна, якої немає поки ще ніде в світі. Її головна особливість полягає в максимальному збереженні зародка зерна і харчових волокон, тобто клітковини. Завдяки цьому, в борошні на чверть вище зміст вітамінно-мінеральних компонентів і біологічно активних речовин, основним з яких є вітамін Е, що сприятливо впливає на імунну систему і покращує травний процес. Хліб рекомендується вживати всім, але особливо він корисний людям середнього і старшого віку. До речі, борошно, з якого випікається "Бійський", називається "Здоров'я Алтаю". І роблять її поки тільки в ТОВ "Базис-А".
Вартість нового сорту хліба не вище звичайного. У закладах громадського харчування, наприклад, його продають за ціною 7 рублів за булку. Як показали перші дні реалізації, "Бійський" припав поспеліхінцам за смаком. І стійкий попит на нього може вплинути на збільшення обсягів його виробництва.
