- Обсмажена під фільтр!
- Коротко про Бурунді
- Согесталь Кіріміро
- Кібунгере
- А в минулому році ...
- Дегустація Бурунді Кіріміро 2013/14 в еспресо
Согесталь: Кіріміро (центральні провінції Бурунді) Станція митої обробки: Кібунгере Спосіб обробки: мита Різновид: бурбон Висота зростання: 1650-1950 м Упаковка: Грейн про Урожай: 2014/15
Обсмажена під фільтр!
Ми багато разів пробували Бурунді Кіріміро врожаю 2014/15 року на початку року і з кожним разом все більше переконувалися в тому, що це зерно варто смажити світло - під фільтр. Соковитий, солодкий, з кислинкою зеленого яблука, ця кава впевнено змагався на столі з мікролотамі з Бурунді і інших африканських країн. До того ж, в коментарях до сортам і статей в блозі ми неодноразово зустрічали запити про додавання бюджетного сорти під фільтр в наш асортимент.
І ось результат: Бурунді Кіріміро 2014/15 року зі станції митої обробки Кібунгере - чудовий варіант для воронки або кемекса.
Коротко про Бурунді
Невелика густонаселеннная країна, розташована між Демократичною республікою Конго, Руандою і Танзанією, Бурунді сьогодні відновлюється після кривавих конфліктів минулого, що тривали всю другу половину 20-го століття і завершилися громадянською війною в 1990-х рр.
Перші посадки арабіки з'явилися в Бурунді в 1930-х рр. завдяки бельгійцям. З 1980 по 1993 рр. міжнародні інвестиції допомогли Бурунді побудувати безліч станцій митої обробки і оновити кавові посадки, однак громадянська війна завдала серйозного удару по кавового сектору, який відновив свій розвиток вже тільки в середині 2000-х. Ряд реформ, пов'язаних з лібералізацією умов експорту та приватизацією кавового сектора, дозволив країні зробити великий крок вперед в напрямку більш якісної кави. Одним із наслідків приватизації стало те, що фермери стали організовуватися в невеликі кооперативи, пов'язані безпосередньо зі станціями митої обробки.
Сьогодні в країні понад 160 станцій митої обробки і більше 200 мільйонів кавових дерев.
Більш докладно про Бурунді ви можете почитати на сторінці сорти Бурунді Бужумбура .
Согесталь Кіріміро
На карті відзначені центральні провінції Бурунді, де розташовані входять до складу согесталя Кіріміро станції митої обробки кави
Кавовий сектор в Бурунді представлений так званими согесталямі, або компаніями з управління станціями митої обробки. Согесталь виступає зонтичної компанією для великої кількості станцій митої обробки - так, в Кіріміро входить близько 45 станцій, розташованих в 6 центральних провінціях Бурунді (Рутана, Руїги, Карузі, Мурамвія, Мвар і Гітега). Членами Кіріміро є понад 15 тисяч фермерів, а сам согесталь управляється 300 співробітниками, які надають фермерам і станціям митої обробки послуги технічного та фінансового обслуговування.
Кібунгере
Кібунгере - станція митої обробки, що входить до складу согесталя Кіріміро. Різні лоти кави зі станції Кібунгере зайняли 4, 5 і 16 місця на Кап оф Екселленс Бурунді 2012 року . У 2013-2014 рр. в топ Кап оф Екселленс Бурунді потрапляли кави з інших станцій согесталя Кіріміро.
А в минулому році ...
Бурунді Кіріміро врожаю 2013/14 року був сумішшю Кап оф Екселленс.
Кап оф Екселленс - один з найбільш визнаних кавових конкурсів, в рамках якого фермери надають свою каву незалежного журі, визначає двадцятку кращих лотів, які згодом торгуються на міжнародному онлайн-аукціоні і продаються з величезною премією. Кава з 21-го по 50-е місце також дуже високої якості, але вартість його вже істотно нижче.
Цей Бурунді зі станцій митої обробки, що входять до складу Кіріміро, являє собою саме таку суміш з кави, який посів на Кап оф Екселленс 2013 року місця з 21-го по 50-е.
Дегустація Бурунді Кіріміро 2013/14 в еспресо
Зверніть увагу: це минулорічний ролик. Зараз ми обсмажуємо Бурунді Кіріміро під фільтр, і цей ролик не підходить до нашої поточної обсмажуванні.