Що приготувати з маринованими опеньками

1. Як приготувати салати з опеньками маринованими
2. Салат «Полянка» з шинкою
3. Салат з копченою куркою і грибами
4. Салат з картоплею та морквою, а також квасолею
5. Салат з маринованих опеньків і огірків - пісне страву
6. Готуємо салат з грибами і корейської морквою
7. Картопля смажена з маринованими опеньками
8. Суп з опеньками маринованими і з плавленим сирком

Вітаю, вас мої чудові кулінари. Скажіть, як часто ви балуєте своїх домочадців грибними стравами? Якщо дуже рідко, то це можна легко виправити. Сьогоднішню статтю я вирішила присвятити опеньки. У маринованому вигляді ці гриби мають невелику калорійність - всього 15,7 ккал. Тому сьогодні поділюся що приготувати з маринованими опеньками.

Як приготувати салати з опеньками маринованими

На просторах інтернету представлено безліч рецептів. Деякі з них прості й нехитрі. А для приготування інших вам знадобиться чималий список продуктів і багато часу. І ті, і інші рецепти мають право на життя. Я вибрала найоригінальніші страви і особливостями їх приготування сьогодні з вами поділюся. До речі, якщо хочете самостійно зробити заготовки з грибів - докладніше про це читайте в статті « способи маринування опеньків ».

Загалом, дайте волю фантазії і не бійтеся експериментувати. А потім в коментарях відпишіться, що вийшло і чи сподобалося вам. І фото, якщо у вас є, можете прикріпити. Помилуємося разом 🙂

Салат «Полянка» з шинкою

Для такого апетитного страви вам знадобляться такі продукти:

• 350 г копченості;
• 350 г сиру;
• 4 шт. яєць;
• 3 середніх за розміром картоплини;
• баночка грибочків;
• домашній майонез ;
• пір'я цибулі зеленого.

М'ясо ріжемо, але не сильно великими шматочками. Картоплю варену подрібнюємо, на тертці натерти. Яйця відварні і сир теж на тертці натираємо. Дрібненько зелень шаткуємо. Тільки складайте кожен інгредієнт в окрему миску.

Після, кожен шар викладаємо на плоске блюдо і змащуємо майонезом перемащуємо. Лише останній не потрібно. Перший - сир, другий - шинка, третій - картопля, четвертий - яйця, п'ятий - цибуля зелена. А шостий - опеньки. Тільки грибочки викладайте вже перед самою подачею.

І ось цю смакоту несіть на стіл. Це розкішне блюдо обов'язково приготуйте при можливості.

Салат з копченою куркою і грибами

Запасіться ось цими продуктами:

• опеньками (баночка);
• 4 курячими яйцями;
• 3 шт. стегон курячих;
• 3-4 солоними огірочками;
• пучком лука зеленого;
• баночкою консервованого горошку;
• перцем подрібненим чорним;
• натуральним йогуртом + майонезом.

Курятину відварюємо, охолоджуємо і відокремлюємо від кісточок. Потім м'ясо нарізаємо кубиками невеликими. Яйця круто відварюємо. Очищаємо від шкаралупи і шаткуємо маленькими кубиками. Огірочки подрібнюємо - шматочки повинні бути невеликими.

Потім з'єднуємо горошок, м'ясо, огірочки, яйця і грибочки. Приперчує суміш. Заправляти будемо йогуртом + домашнім майонезом. Раджу брати в рівних пропорціях. Салат зверху посипаємо подрібненою цибулею зеленим.

Ну ось, салатик готовий. До речі, хто стежить за фігурою, рекомендую заправити тільки йогуртом. Вийде протеїновий обід. Загалом, відмінне рішення для тих, хто хоче бути «тонким, дзвінким і прозорим» 🙂

Салат з картоплею та морквою, а також квасолею

Для страви цього вам потрібно взяти:

• велику цибулину;
• баночку грибів маринованих;
• майонез;
• 2 середні морквини;
• 2 відварені картоплі (середніх розмірів);
• кілька ст.л. масла рослинного;
• баночку червоної консервованої квасолі.

Очищену моркву на тертці трьом. Бажано використовувати «корейську» терку - так красивіше вийде. Цибулю нарізаємо тоненькими півкільцями.

Обсмажуємо гриби з цибулею і морквою на олії. Картоплю ріжемо маленькими кубиками. Квасоля на друшляк відкидаємо, обполіскувати і змішуємо з іншими компонентами. Заправляємо салат з картоплі, грибів, моркви і квасолі домашнім майонезом.

Салат з маринованих опеньків і огірків - пісне страву

Робиться це страва з наступного набору продуктів:

• 300 г опеньків;
• 3-4 картоплини середнього розміру;
• 4 шт. маринованих огірочків;
• невеликий пучок зеленої цибулі;
• масло рослинне;
• сіль + перець.

Відварюємо картопля в мундирі, охолодити і очищений подрібнюємо невеликими шматочками. Лук подрібнюємо. Огірки ріжемо шматочками невеликими. Якщо опеньки маринувалися в гострому маринаді, раджу їх промити.

Змішуємо огірки з картоплею, цибулею і грибами. Солимо страву, перчимо його. Маслом заправляємо і все добре перемішуємо. Ось і все, пісне блюдо готове. До речі, за цим рецептом салату виходить 4-6 порцій. Так що всім вистачить 🙂

Готуємо салат з грибами і корейської морквою

Ця страва, по суті, є ще однією варіацією «Полянки». Готується воно неймовірно просто, при цьому виглядає дуже красиво. Загалом, така страва прикрасить будь-яке застілля.

Візьміть наступні інгредієнти:

• 250 г філе курячого;
• 200 г моркви корейської (раджу брати гостру);
• баночка опеньків маринованих;
• 70 г сиру твердого;
• 12-14 шт. помідор черрі;
• огірок великий;
• зелень кропу;
• майонез;
• 1 ч.л. цукру;
• трохи рослинного масла;
• 250 мл води.

Цукор розчиняємо у воді. Гриби на друшляк відкидаємо і відправляємо в цукровий сироп на півгодини. Потім знову відкидаємо - нехай зайва рідина піде. Сир натираємо на тертці великої. Курятину відварюємо, охолоджуємо і нарізаємо кубиками. Зелень подрібнюємо.

Для приготування такого салату нам знадобиться супова глибока тарілка. Змащуємо її поверхню маслом. Потім розподіляємо по тарілці рівномірно опеньки. Зверху грибний шар змащуємо майонезом. До речі, кожен наступний шар теж потрібно буде Перемащуємо майонезом. Далі викладаємо сир. Наступним шаром буде кріп. А після йде морква. Самим завершальним шаром буде м'ясо.

Накриваємо салат плоскою тарілкою і відправляємо в холодильник. Мінімум він тут повинен знаходитися півгодини, а в ідеалі - залиште на ніч. Потім дістаємо блюдо з холодильника і акуратно перевертаємо його. В результаті наша смакота виявиться на плоскій тарілці. Перед подачею прикрашаємо помідори і пластинками нарізаного огірка. Салат вийде дуже ошатним!

Картопля смажена з маринованими опеньками

І наостанок хочу поділитися двома простими рецептами на обід. Якщо пару раз їх приготуєте, потім зможете робити із закритими очима 🙂 А тепер давайте почнемо готувати.

Потрібно взяти такі інгредієнти:

• 200 г грибочків;
• 3 шт. картоплі;
• 1 шт. ріпчастої цибулі;
• масло рослинне;
• сіль + перець.

Картопля очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо гарними брусочками. На сковороду з розігрітою олією відправляємо нашатковану цибулю і обсмажуємо до рум'яного відтінку. Потім додаємо картоплю на сковорідку до цибулі. Готуємо при закритій кришці на середньому вогні десь 15 хвилин. Не забувайте перевертати періодично.

Гриби промиваємо, на друшляк відкидаємо і ріжемо невеликими шматочками. Потім відправляємо до картоплі з цибулею. Підсолюємо блюдо і приперчує. А після продовжуємо все разом смажити до готовності - це ще хвилин 10.

Смак у цієї страви просто божественний. Я думаю, що сусідам теж дістанеться - слинки у них будуть текти річкою. Що таке ця страва? Так в принципі подавати можна, з чим тільки побажаєте. Наприклад, зі свіжими овочами або сметанним соусом.

Суп з опеньками маринованими і з плавленим сирком

Цей грибний суп пісний. Він виходить дуже смачним. До речі, якщо у вас немає маринованих опеньків, не біда. Приготувати супчик можна і з замороженими грибами.

З розрахунку на 4-хлітровую каструлю вам знадобляться такі інгредієнти:

• 0,5 кіло картоплі;
• по 2 шт. ріпчастої цибулі та моркви;
• 180 г сирка плавленого;
• 250 г опеньків;
• масло рослинне;
• вода;
• сіль + перець;
• зелень петрушки або кропу.

Дрібненько нарізаємо цибулю, а моркву на крупній тертці натираємо. Обсмажуємо на сковороді цибулю до рум'яного відтінку. Потім додаємо до цибулі моркву і продовжуємо смажити ще хвилин 5-7.

Воду доводимо до кипіння і занурюємо в неї гриби. Варимо хвилин 10. Очищений картопля нарізаємо брусочками. І відправляємо його в грибний бульйон. Солимо супчик, перчимо його і варимо протягом 5-10 хвилин на невеликому вогні. Потім додаємо зажарку і продовжуємо готувати ще хвилин 5.

Завершальний штрих - додаємо натертий плавлений сир. Перемішуємо все і прибираємо блюдо з вогню. Ну ось і все - сирний суп з плавленим сиром готовий. Безпосередньо перед подачею раджу посипати його подрібненою зеленню.

Думаю, тепер ви точно зможете показати друзям і знайомим що можна приготувати з маринованих опеньків. Думаю, вони в черговий раз здивуються вашому кулінарному майстерності. А щоб вони сильно не дошкуляли вас розпитуваннями, скиньте-ка їм посилання на статтю. Нехай просвіщаються. На сьогодні все: до побачення.

З повагою, Ольга Сологуб