Скільки алкоголю потрібно на весілля: принципи розрахунку на людину, скільки закупити на 40 осіб, скільки потрібно для 50 запрошених вина, горілки, шампанського

1. Що врахувати?
2. шампанське
3. вино
4. горілка
5. Коньяк і віскі
6. Безалкогольні напої
7. Розрахунок на людину для першої половини дня
8. Таблиця кількості на 30, 40 і 50 осіб
9. рекомендації рестораторів
10. Корисне відео
11. висновок

Один з важливих передвесільних організаційних моментів - розрахунок числа закусок, страв і алкоголю. Зробити так, щоб гості не залишилися голодними, не так складно, а питання про види напоїв і їх кількості багатьох застає зненацька. Надмірна економія в цьому питанні, через яку не всім вистачить спиртного, не менше небажана, що переплата за зайві пляшки.

Що врахувати?

Є кілька ключових факторів, які допоможуть зорієнтуватися в необхідній кількості алкоголю на весілля. Придбати потрібні обсяги спиртного вам допоможуть наступні поради:

1. Заздалегідь визначте тривалість банкету;
2. Бажано виділити серед загального числа гостей групи малопьющих і бажаючих добре випити в честь торжества. Підрахуйте кількість тих, хто принципово не випиває ні краплі, щоб не враховувати їх при розрахунках;
3. Врахуйте вік гостей. Молодь, як правило, п'є більше. Люди похилого віку - менше, зате воліють напої міцніше;
4. У виборі асортименту орієнтуйтеся на те, в який сезон планується торжество. на зимовому весіллі гості на «ура» сприймають міцний коньяк і горілку, а літнє свято обходиться більш легкими варіантами: вином, шампанським, лікером;
5. Допомогти вибрати напої може і облік того, кого більше серед гостей: чоловіків або жінок. Представниці прекрасної статі зазвичай вважають за краще легкий алкоголь.

Важливо! Серед більшості запрошених будуть близькі люди. Про їхні смаки молодята зазвичай обізнані, тому прорахувати кількість алкоголю буде не так вже й складно.

шампанське

На банкеті ігристе вино затребуване в мінімальних кількостях, зате воно ллється рікою:

Щоб розрахувати необхідну кількість шампанського, беріть на кожного запрошеного по одній пляшці. У ній близько шести келихів, тому виходить за два келихи на кожен відрізок дня - на викуп, розпис, прогулянку. Зловживати ігристим напоєм не варто, адже розпивання носить символічний характер.

Пам'ятайте, що за традицією прийнято залишати недоторканими дві пляшки шампанського на столі молодят. Одна з них буде розпита в річницю, друга - на честь народження первістка. Якщо ви любите цікаві звичаї, додайте до розрахунків ці дві пляшки.

вино

Загальна рекомендація: вибирайте напівсухі і напівсолодкі вина. На сухі рідко знаходяться любителі, а десертні чи будуть поєднуватися з щільними закусками. Що стосується розрахунків, беріть по одній пляшці на кожного гостя, щоб усім вистачило, але не більше трьох різних марок.

Як вибрати між червоним і білим вином?

1. Якщо не знаєте переваги гостей, найпростіше рішення - взяти порівну і червоного, і білого. Або вибрати універсальний варіант - рожеве вино. Воно підходить до всіх закусок;
2. На гаряче будуть м'ясні страви? Їх краще доповнить червоне вино, подане охолодженим до 16-18 ° С;
3. Якщо основною стравою стане риба і морепродукти або птах, краще вибрати біле вино. Перед подачею обов'язково потрібно охолодити його до 10-14 ° С.

Мартіні теж має право опинитися на весільному столі, але, відверто кажучи, це напій на любителя. Навіть ті, кому він подобається (зазвичай жіноча половина гостей), вживають його не в чистому вигляді, а в складі коктейлів. Тому, якщо купуєте мартіні або інші вермути, закладіть в бюджет витрати на відповідні соки (ананас, грейпфрут, апельсин).

горілка

Міцний напій вважається найпопулярнішим. На деяких весільних банкетах взагалі немає іншого спиртного, але це ознака поганого смаку, адже у гостей обов'язково повинен бути вибір.

Хоча традиційно горілку прийнято пити теплою, гості на весіллях в літню спеку часто скаржаться, що хотілося б охолоджене спиртне. Краще заздалегідь обговорити питання з адміністрацією закладу, щоб хоча б частина пляшок трималася в холодильниках або було заготовлено достатню кількість льоду.

Порада! Розрахунок необхідної кількості горілки дуже простий: беріть одну пляшку на кожних двох гостей, які не проти випити. Чи не помилитеся!

Коньяк і віскі

Коньяк менш популярний, тому не варто замінювати їм сто відсотків прозорого сорокаградусного напої, хоча його поціновувачі обов'язково серед ваших гостей знайдуться. Якщо дозволяють фінанси, можна після розрахунків 30% горілки замінити на дорогий коньяк: це підкреслить високий статус торжества.

Віскі ще менш затребуваний, можна придбати кілька пляшечок тільки для тих гостей, в чиїх смаках молодята впевнені. На додаток до нього доведеться взяти колу і яблучний сік. Останнім часом популярність придбала текіла - як в чистому вигляді, так і в складі коктейлів, а також ром і бренді.

Безалкогольні напої

В середньому, кожен гість за час весільного банкету випиває півтора літри безалкогольних напоїв, але якщо торжество планується в спекотний літній день, краще брати соки і воду з запасом (приблизно на 30% більше).

Якщо серед запрошених багато дітей, теж варто переглянути розрахунки в сторону збільшення кількості соків, компоту, фрешів та інших нешкідливих напоїв.

Можна замінити соки на квас і морс, а половину мінеральної води взяти з газом. І пам'ятайте, що набагато естетичніше на весільному столі виглядають невеликі скляні пляшечки мінеральної води, ніж літрові пластикові тари.

Розрахунок на людину для першої половини дня

Традиційно на викуп, реєстрацію в загсі і весільну прогулянку з спиртних напоїв беруть тільки шампанське. При цьому виходять з розрахунків, що на кожного гостя доводиться одна пляшка (близько шести келихів, по два на кожну частину заходу).

Додатково купується сік (півлітра на кожного гостя) і мінеральна вода (невелика пляшечка кожному). У розрахунках необхідної кількості безалкогольних напоїв враховуйте і водіїв кортежу.

Не забудьте взяти з собою келихи для гостей. Якщо пластикові здаються вам недостатньо естетичними, виберіть скляні, але в такому випадку беріть їх з надлишком. Кілька обов'язково розіб'ється на щастя.

У деяких РАГСах легкий фуршет включений у вартість реєстрації. Заздалегідь уточнюйте цей момент і враховуйте при розрахунках.

Таблиця кількості на 30, 40 і 50 осіб

Якщо і так голова обертом від вирішення організаційних питань, для спрощення розрахунків можна скористатися готовою таблицею. Кількість алкоголю в таблиці рекомендується для середньостатистичного банкету тривалістю в шість годин.

Пляшки горілки Пляшки вина Літри питної води Літри соку 30 осіб 15 30 15 30 40 чоловік 20 40 20 40 50 чоловік 25 50 25 50

Шампанське виключено з таблиці, так як на банкеті воно користується мінімальним попитом.

рекомендації рестораторів

Щоб асортимент і кількість напоїв не розчарували, дотримуйтесь при покупці декількох корисних порад:

1. Візьміть по одній пляшці кожного спиртного напою на пробу, перш ніж робити підсумкову закупівлю;
2. Купуйте алкоголь у великих гіпермаркетах або на оптових базах: так надійніше і економніше;
3. По можливості постарайтеся заздалегідь опитати запрошених, які напої вони вважають за краще, щоб догодити всім. Задоволені гості - запорука веселого весілля. Зрозуміло, що неможливо підлаштуватися під смаки кожного, але врахувати смаки головних учасників варто. Якщо, наприклад, батько нареченої п'є винятково віскі, а напою не буде на столі, створиться незручна ситуація і може з'явитися образа;
4. Якщо сумніваєтеся в розрахунках, краще візьміть більше, ніж менше. Як варіант - домовтеся з рестораном, що будете докуповувати необхідні напої в процесі банкету, але це обійдеться вам занадто дорого. Особливо неприємною може стати ініціатива гостей, які здійснюють дозаказ. Це зведе нанівець всі ваші спроби заощадити при попередньому закуп;
5. для тематичного весілля набір напоїв може бути іншим. Наприклад, на піратської весіллі ніяк не обійтися без рому і елю.

Порада! Заздалегідь домовтеся з адміністрацією закладу, що все, що залишилося спиртне ви заберете з собою після закінчення банкету.

Корисне відео

Розрахувати кількість алкоголю для весільного торжества вкрай складно. Потрібно підібрати всі потрібні напої таким чином, щоб догодити всім гостям і при цьому «влізти» в бюджет! Як впоратися з цим непростим завданням, розповість відео:

висновок

Можна досить точно розрахувати, скільки спиртних і безалкогольних напоїв необхідно на весілля, якщо керуватися основними критеріями. У разі сумнівів краще взяти з запасом: нехай краще залишається, чому не вистачить. Зайве можна буде забрати з собою після банкету. Збір надлишків доставить менше незручностей, ніж необхідність докуповувати спиртне втридорога в закладі, де проводиться банкет.