Країни-лідери по птахівництву

1. Лідери птахівництва в світі
2. Сучасні технології в птахівництві

Галузь птахівництва є однією з ключових в сільському господарстві. На сьогоднішній день ця сфера господарства активно розвивається в багатьох країнах світу. Так як птахівництво здійснює забезпечення населення продукцією і білками тваринного походження, розвиток його є важливим завданням.

В даний час головним критеріями в розвитку птахівництва є безпека продукції та ефективність. Дуже суворі вимоги висуваються і до самої птиці, а саме:

• Доброю адаптацією до інтенсивних технологій, які застосовуються до птахів.


• Міцною імунною системою.


• Довгим терміном продуктивного використання.


• Високою продуктивністю.


• Виробляти продукцію високої якості.

Далеко не завжди птиці відповідають всім критеріям, для досягнення цілей необхідна комплексна робота відразу декількох фахівців - селекціонерів і ветеринарів.

Лідери птахівництва в світі

Серед країн-лідерів по птахівництву можна виділити такі як Китай, США, Японія і Росія. Далі статистика показує такий розподіл місць.

В даний час в усьому світі проводиться один трильйон триста шістдесят тисяч яєць. Перше місце в рейтингу займає Китай, на його частку припадає 40% всього виробництва. Далі в списку США, а Росія в рейтингу займає шосте місце.

Раніше, ще на початку 90-х років, лідером з виробництва яєць виступав СРСР, а Китай займав лише четверте місце. За останні двадцять років країна зуміла пробитися на першу позицію. Щоб домогтися таких результатів, Китай всерйоз зайнявся розвитком птахівництва, були створені спеціальні групи, які в установлений термін повинні були виявити проблеми галузі та запропонувати шляхи їх вирішення.

В даний час, коли в багатьох країнах світу настала фінансова криза, ціни на продукти харчування сильно виросли, на м'ясо птиці попит різко збільшився. На загальному ринку до сих пір лідирує свинина, а птах займає друге місце. Всього в світі виробляється 296 млн тонн м'яса птиці. Якщо споживання свинини становить 37%, то на частку м'яса птиці припадає 34%. За прогнозами експертів, вже через 7 років ситуація зміниться і м'ясо птиці буде займати перше місце.

За кількістю вживання м'яса перше місце в світі займають Об'єднані Арабські Емірати. Тут на душу населення в рік споживається 100 кг м'яса. Далі в рейтингу Ізраїль, Сінгапур і США. Україна і Росія мають приблизно однакову споживання, яке досягає 25 кг в рік.

Країни-лідери по птахівництву, що виробляють бойлерів, відкривають свій рейтинг з США, далі йдуть Китай і Бразилія.

Сучасні технології в птахівництві

Останнім часом нерідко здійснюється виробництво і реалізація яєць без шкаралупи, тобто перероблених яєць, зокрема, яєчного порошку. Перевага такого товару є його тривалий термін зберігання, лідером в даній сфері виступає Японія.

В даний час країнами-лідерами по птахівництву вирішується питання про збільшення продуктивного віку курей. Вченими було запропоновано випускати курей на волю, проте, як показали експерименти, поживність отриманих таким шляхом яєць дещо знижується. Тому поки такий варіант не використовується.

Крім цієї проблеми, досить важливим питанням є глибина переробки. Саме від цього показника залежить рентабельність. У нашій країні птахівництво - затребувана галузь, проте, велику її частину складають бройлери. На їх частку припадає 90% всіх курей.

В даний час фахівці працюють над можливістю вирощувати індиків, для них вже були відбудовані спеціальні центри, які скоро будуть здані в експлуатацію. Також планується розведення качок. Зараз вирощуванням займається тільки одна компанія, яка розробила нову популяцію птахів. Цикл росту становить 38 днів, в кінці циклу качка буде важити 3,3 кг.

Наша країна не є винятком, в сучасному світі всі країни прагнуть до формування екологічно чистої і збагаченої мікроелементами продукції. Також постійно ведуться інноваційні розробки, які націлені на нормування мікроелементів. Зараз використовуються мікроелементи з неорганічної солі, частина якої після вживання осідає на внутрішніх органах.

Фахівці ведуть розробки з метою створення елементів на основі органічних солей - вони будуть більш безпечними для організму. Крім того, ступінь засвоєння таких мікроелементів набагато вище, а значить, давати їх птахові доведеться в менших кількостях.