Для багатьох вираз грецький йогурт є просто словосполученням, що несе в очах споживачів образ корисного молочного продукту. Тим не менш, багато хто з нас не знають, що саме робить з грецького йогурту тип йогурту, що несе в усьому світі образ superfood, і як взагалі зрозуміти, що купується в магазині йогурт - це той самий справжній грецький йогурт.
Що робить грецький йогурт особливим?
Грецький йогурт або strained yogurt (англ.) виготовляється методом СЕПАРАЦІЇ і містить справжню закваску для грецького йогурту. Сепарація означає відділення рідкої сироватки від йогуртовой маси, в результаті чого:
- на приготування грецького йогурту йде в 2-3 рази більше молока, ніж на приготування звичайного йогурту (мова йде про так званому концентрованому йогурті);
- грецький йогурт містить в 2 рази більше білка, ніж звичайний йогурт - більше молока, більше білка :);
- у грецького йогурту природно оксамитова густа консистенція - натуральний грецький йогурт володіє Clean Label або чистим складом, в нього не додано ніякі штучні або натуральні загусники або інші добавки;
- для грецького йогурту характерний білосніжний колір, обумовлений більш високою часткою молока в йогуртовій масі;
- грецький йогурт містить трохи менше лактози або молочного цукру, ніж простий йогурт - частина лактози виділяється при виробництві грецького йогурту разом з сироваткою.
Тріумф грецького йогурту
В Америці і багатьох європейських країнах грецький йогурт є йогуртовой концепцією № 1. У магазинах грецький йогурт можна знайти у всіляких смакових варіантах і упаковках. Грецький йогурт є цінним інгредієнтом для приготування страв - випущено кілька куховарських книг, що спеціалізуються на рецептах страв з грецького йогурту. Також завдяки високому вмісту білка і винятково чистому складу грецький йогурт вважається superfood або органічної їжею нарівні з такими, що заслуговують цього титулу оливковою олією, волоськими горіхами, медом і іншими продуктами здорового харчування.
Грецький йогурт Alma
На основі ретельного дослідження і аналізу ринку ми вийшли на ринок з серією справжнього грецького йогурту, який відповідає всім характерним ознаками автентичного грецького йогурту, і, крім того, заворожує своїм небесним смаком.
Характеристики натурального грецького йогурту Alma:
- Єдиний вітчизняний грецький йогурт, який приготовлений оригінальним методом сепарації;
- Містить справжню закваску для грецького йогурту, яка поставляється на судах з острова Крит;
- На приготування йде в 2,5 рази більше молока, ніж на приготування звичайного йогурту;
- Містить в 2 рази більше білка, ніж інші вітчизняні грецькі йогурти;
- Оксамитова щільна консистенція;
- 4% жиру - легша альтернатива іншим вітчизняним грецьким йогуртам, краще відчуття в роті;
- Clean Label - чистий склад (молоко, вершки, закваска для грецького йогурту).
У серії грецьких йогуртів Alma Ви знайдете грецький йогурт без смакових добавок в 370-граммовом стаканчику з кришкою, що є ідеальним кількістю для приготування домашньої їжі, і в 180-граммовом стаканчику, що є достатньою кількістю для одного прийому їжі. На стаканчиках з йогуртом ми написали свої рекомендації щодо вживання грецького йогурту Alma:
- З мюслі на сніданок
- З ягодами-фруктами в якості перекусу
- З медом і горіхами на десерт
- В якості соусу
- Як легшою альтернативи сметані
На додаток до йогурту без смакових добавок серія грецьких йогуртів Alma включає в себе також грецькі йогурти з варенням в стаканчиках по 125 г - з додаванням манго і білого шоколаду, з брусничним варенням і малиновим-ягідним варенням.
Що робить грецький йогурт особливим?