* У розрахунках використовуються середні дані по Росії
Комбікормом (комбінованим кормом) називають кормові суміші в різних поєднаннях. Ці суміші використовуються для годівлі сільськогосподарських тварин та свійської птиці, забезпечуючи їм повноцінне харчування, багате білком, вітамінами і мікроелементами.
Вони виготовляються з різних рецептурами (для кожного виду тварини - своя), але до складу будь-якого комбікорму входить, як правило, зернова сировина, трав'яна, хвойна, рибна або м'ясо-кісткове борошно, сіль, крейда та інші корисні добавки - продукти від мікробіологічної та хімічної промисловості . Поживність комбікормів залежить від якісного співвідношення компонентів, які входять до його складу.
Існує три різних види комбікормів, в залежності від їх харчової цінності: комбікорми-концентрати, повнораціонні комбікорми і різні білково-мінеральні добавки. Точний склад кожного виду комбікорму визначається рекомендаціями ветеринарів і даними новітніх досліджень в області впливу різних речовин на смакові якості продукту. Комбікорм, який становить повноцінний раціон птиці або тварин, повинен містити весь спектр необхідних поживних речовин в строго витриманих пропорціях, так як він застосовується як заміна природної їжі.
Концентратами називають комбікорму, які використовуються для збільшення необхідних поживних речовин (мінеральних речовин, мікродобавок, протеїну) натурального корму. Такі корми виступають в якості основного компонента раціону тварин і птахів, але не є єдиними в ньому. На відміну від кормів попередніх двох видів комбіновані білково-вітамінні добавки проводяться не сторонніми компаніями, а самими сільськогосподарськими товариствами на основі власної сировини. Розрізняють комбікорми і за формою, що випускається, яка може бути розсипний (різного помелу: дрібного, середнього і великого), у вигляді гранул (щільні грудочки округлої витягнутої форми) і у вигляді брикетів (плиток квадратної або прямокутної форми). Також комбікорми можуть класифікуватися в залежності від типу тваринного (наприклад, призначене воно на забій, на розведення, на продаж), його віку та породи.
Ключове питання, яке доведеться вирішувати новим компаніям-виробникам комбікормів, пов'язаний з якістю їхньої продукції. Сільськогосподарські тварини і птахи повинні отримувати збалансоване харчування, від якого безпосередньо залежить їх здоров'я, якість одержуваної продукції, тривалість життя. Інша проблема має відношення до ціноутворення. Очевидно, що роздрібна вартість хорошого корму не буде низькою. Однак так як фермерські господарства в нашій країні переживають не кращі часи, то їм доводиться вибирати корми для тварин, керуючись, в першу чергу, критерієм доступності ціни.
Вітчизняні виробники комбікормів реалізують свою продукцію через посередницькі компанії (оптовиків), а також безпосередньо кінцевим покупцям - фермерським господарствам, розплідника, зоопарків, приватним господарствам і заповідникам. В ідеалі, звичайно, бажано домовитися про регулярні оптові закупівлі з державними і приватними компаніями. Таким чином, ви зможете забезпечити стабільний збут своєї продукції. Але швидше за все в перший час вашими основними клієнтами будуть приватні фермерські господарства та окремі фермери, які утримують худобу та свійську птицю.
Отже, що вам буде потрібно для виробництва комбікормів? Починати варто ні з пошуку устаткування, приміщення, каналів збуту, а з розробки рецептур. Справа в тому, що існує понад ста видів різної сировини, що використовується для виробництва комбікормів. Точний склад корму кожного окремого виду, інгредієнти та їх кількість залежать від декількох факторів, включаючи поживність і якість виробленої кормової суміші і то, для кого вона призначена. Перерахувати їх всі неможливо, але можна виділити базові компоненти, які входять до складу більшості сумішей. В першу чергу, це зернова сировина (овес, ячмінь, боби, кукурудза, рідше пшениця та ін.), Сіно, солома, часто використовується макуха, борошно для збільшення поживності (трав'яна, рибна, м'ясо-кісткове), крахмало-патокової сировину (гидрол, меляса), хімічна сировина (в основному, вітаміни, мікроелементи, карбамід, антибіотики) і мінеральні добавки (крейда, сіль). Крім того, в комбіновані корми додаються різні білково-вітамінні комплекси і премікси. Ці складові присутні в суміші в дуже невеликій кількості і використовуються скоріше для збагачення основного харчового продукту.
Для виробництва комбінованих кормів використовуються різні технології. Вибір певної технології безпосередньо залежить від складу і виду кінцевого продукту. Різна сировина вимагає різної обробки. Структура комбікормового виробництва передбачає виконання основних і допоміжних операцій. До основних відносяться ті дії, які безпосередньо пов'язані з перетворенням вихідної сировини в комбікорм. А допоміжні операції не мають прямого відношення до вироблення кормів. До останніх відносяться транспортування, прийом, розміщення і зберігання сировини, зберігання і відпуск готової продукції, переробка відходів основного виробництва та ін. Процес приготування комбінованих кормів можна розділити на кілька основних етапів: прийом, зважування та зберігання сировини, очищення сировини від сторонніх домішок, лущення вівса і ячменю, влаготерміческая обробка зерна, дроблення зерна та інших компонентів, сушка та подрібнення мінеральної сировини, підготовка суміші мікродобавок з наповнювачем, введення в комбікорми рідких до надбавок, дозування компонентів відповідно до рецептури, змішування компонентів, гранулювання або брикетування сумішей, облік і видача комбікормів.
Спочатку первинну сировину (солома і сіно) проходить двофазний процес подрібнення на шматки по 30-40 мм і на частинки 5-10 мм. Точний розмір часток, одержуваних в ході цієї операції, визначається рецептурою. Зернові компоненти при необхідності очищаються, подрібнюються на дробарці, зважуються на електронних вагах і направляються на дозатор. На дозаторі всі компоненти, включаючи додаткові добавки, відміряються в потрібних пропорціях, а потім ретельно перемішується. Етап дозування є найважливішим при виробництві комбікормів, так як від того, наскільки точно будуть відміряно всі компоненти, безпосередньо залежить якість готового продукту. У змішувачі всі інгредієнти перемішуються в однорідну масу. Якщо мова йде про виробництво комбікормів в розсипному вигляді, то на цьому їх приготування завершується. Готові кормові суміші зважуються і упаковуються в пакети, які потім відправляються на зберігання. Якщо ж передбачається виробництво комбікормів інших видів (наприклад, у вигляді гранул), то перемішана суміш-напівфабрикат вирушає на подальшу обробку. При змішуванні маса за допомогою шнекового або стрічкового транспортера подається в бункер-ворошитель. У бункері напівфабрикат збирається до накопичення достатньої маси, після чого направляється на прес-гранулятор. За допомогою цього обладнання з розсипний суміші формуються акуратні грудочки потрібного діаметру і розміру. Потім комбікорм охолоджується за допомогою вентилятора і надходить на стіл розсівання. Сформовані гранули відбираються від загальної маси і передаються по конвеєру на фасовку. Комбікорм в розсипному вигляді або у вигляді гранул упаковується в мішки по 10-50 кг.
Останнім часом для виробництва комбінованих кормів використовується також така технологія, як Екструдування. Вона включає в себе три основні процеси: температурну обробку кормового кошти, здійснювану під тиском; механохімічної деформування продукту, «вибух» продукту за допомогою ударного розрядження. Переваги цього методу виробництва комбікормів полягають, перш за все, в поліпшенні смакових якостей кормових засобів в результаті утворення різних ароматичних речовин у вихідній сировині. А це, в свою чергу, призводить до значного збільшення активності ферментів при перетравленні корму тваринам. Крім того, при екструдуванні нейтралізується ряд токсинів. При екструдуванні сировину обробляється під тиском до 40 атмосфер і температурі до 200 градусів Цельсія. В результаті з екструдера отримують спучений, пористий продукт у вигляді джгута (стренг) діаметром 20-30 мм з об'ємною масою 100-120 грам на куб. дм і вологістю 7-9%. Термічна обробка не тільки змінює структуру сировини, але і викликає глибокі деструктивні зміни в поживних речовинах. Наприклад, протеїни піддаються денатурації, а крохмаль розщеплюється до декстринів і цукрів. В результаті всіх цих змін отримують екструдат з приємним хлібним смаком і ароматом. За свої характеристикам якісний екструдований комбікорм повинен мати ступінь декстрізаціі крохмалю не менше 55%, коефіцієнт взорванності не менше 4, а ступінь кристалізації (набухання) - не менше 35%. Однак, так як лінії для виробництва екструдованих комбікормів стоять вельми недешево, більшість молодих компаній-виробників використовують невеликі лінії або міні-заводи, за допомогою яких можна виробляє розсипний або гранульований комбікорм з низькою собівартістю. Благо вибір такого обладнання на російському ринку досить великий. Вартість його залежить від продуктивності.
Наприклад, проста лінія для виробництва комбікормів в розсипи і в гранулах діаметром не більше 10 мм продуктивністю 1000 кг продукції на годину обійдеться в 1,2-1,5 млн. Рублів. Для її обслуговування досить трьох чоловік. Більш потужна лінія продуктивністю 3000 кг продукції на годину коштує близько 2,5-3 млн. Рублів. Для її обслуговування потрібно чотири оператори. Додатково і до тієї, і іншої лінії потрібно подрібнювач для трав'яного сировини. Найпростіша модель, яка дозволить подрібнювати сіно і солому в насипу, обійдеться в суму близько 20 тис. Рублів.
Устаткування для подрібнення соломи в рулонах коштує відчутно дорожче - приблизно 350 тис. Рублів. Крім обладнання, вам знадобиться приміщення під виробничий цех і склади. Додайте до цього витрати на закупівлю першої партії сировини.
Мінімальні витрати на організацію виробництва комбікорму складуть від 2,5 млн. Рублів (за умови використання малопотужного обладнання). Ці витрати можна окупити, як заявляють постачальники обладнання, протягом півтора років.
Лілія Сисоєва
(С) www.openbusiness.ru - портал бізнес-планів і посібників
01.01.1970
Збережіть статтю, щоб уважно вивчити матеріал
Ви можете зберегти цю сторінку за допомогою:
Отже, що вам буде потрібно для виробництва комбікормів?